Комбинат введен в эксплуатацию в 1975 году. В 1993 году преобразован в открытое акционерное общество "Роменский завод заменителя цельного молока", которое в 1999 году было переименовано в ОАО "Роменский молочный комбинат". Владельцами простых именных акций являются юридические лица и работники предприятия, что способствует заинтересованности и повышению ответственности работающего персонала в его развитии, увеличении ассортимента и улучшения качественных показателей выпускаемой продукции.

Производственная мощность комбината в смену составляет:

• переработка молока - 146,5 т;
• производство сухого молока - 12 т;
• производство масла животного - 12 т;
• производство цельномолочной продукции - 33 т;
• производство мороженого - 2,5 т;
• производство сыра твёрдого - 2,5 т;
• производство маргаринов мягких -1 т.

Ежесуточно предприятие перерабатывает более 300 т молока. Осуществляется автоматизированный выпуск сухого обезжиренного молока, качество которого соответствует мировым стандартам. Также применяются механизированные линии по расфасовке масла животного (100г и 200г пачки), молока, кефира, сыра, сметаны, мороженого, йогурта и др.

Основные производственные подразделения ОАО "Роменский молочный комбинат" располагаются в главном корпусе, который относится к промышленным зданиям для специфических видов производств. Был построен в 1975 году по индивидуальному проекту, разработанному государственным проектным институтом "Гипромясомолпром" и предназначен для переработки молока. В нем размещаются несколько цехов со специализированным технологическим оборудованием: цех по производству сухого молока, маслоцех, цех по производству цельномолочной продукции, цех мороженого, маргариновый цех, сырцех, а также другие службы. В главном корпусе проложены инженерные сети.

В 1998г. - 1999г. был проведен капитальный ремонт кровли по европейской технологии. В производственном корпусе произведены ремонтные работы по замене оконных блоков на металлопластиковые, выполнены работы по замене облицовки стен, ремонт полов.

В процессе производства на комбинате используется следующее оборудование:

1. Линия обработки молока: резервирование, хранение молока, пастеризация с помощью оборудования фирмы "ДДММ - Колдинг" (Дания); очистка, сепарирование, сливкоотделение на оборудовании фирмы "Вестфалия" (Германия).
2. Вакуум-выпарная установка "Виганд" (производительностью 16 тонн испаренной влаги в час, пленочного типа с нисходящим потоком, 5 корпусная, 4-х ступенчатая).
3. Сушильная установка распылительного типа "Ниро-Атомайзер" с потолочным диспергатором производительностью 2000 кг сухого продукта в час.
4. Линия по расфасовке сухого молока в бумажные мешки с полиэтиленовыми вкладышами по 25 кг на автоматических весах производительностью 200пак./час (производства Германии).
5. Линия по производству масла "ФБФЦ/1" методом непрерывного сбивания.
6. Линия по производству масла "Я5-ОМС-1" методом преобразования высокожирных сливок.
7. Автоматизированная линия по производству творога Я9-ОПТ-2,5".
8. Автомат разлива молока в полиэтиленовую пленку "ФИЛПЕК-2500".
9. Линия расфасовки и закаливания мороженого "М6-ОЛ 2-В" в вафельные стаканчики с последующей упаковкой в полиэтиленовую пленку, пластиковую упаковку.
10. Автомат фасовочно-упаковочный "М6-АРИ" для расфасовки сметаны, сыров плавленых в полистирольные стаканчики.

Молочная продукция комбината реализуется как на Украине, так и за рубежом (Россия, Эстония, Алжир, Голландия, Болгария, Дания, Япония и др.). Доля экспорта составляет свыше 26% от общего количества произведенной товарной продукции (в основном сухого обезжиренного молока).

На ОАО "Роменский молочный комбинат" решена одна из проблем молокоперерабатывающих заводов — обеспечение высококачественным сырьем из экологически чистых районов. Имеется сеть молокоприемных пунктов, налажено взаимовыгодное сотрудничество с сельскими хозяйствами, расширена зона заготовки сырья путем создания сети низовых цехов: Недригайловского, Путивльского, Липово-Долинского, Зеньковского. Создана специальная служба сервисного обслуживания доильного и холодильного оборудования на фермах с/х хозяйств, предоставляются целевые кредиты на приобретение высокопродуктивного скота, кормов и на программу по укреплению сырьевой зоны.

На ОАО "Роменский молочный комбинат" работает более 830 человек, из числа которых имеют высшее образование 77 человек, средне-специальное — 244 человека.

Большое внимание уделяется повышению квалификации работников и подготовке молодых специалистов. Так, например, по направлению предприятия в высших учебных заведениях учится без отрыва от производства — 38 человек, в средних специальных заведениях — 5 человек.

Комбинат является постоянным участником семинаров и специализированных выставок в Украине.

На 10-й Национальной выставке-ярмарке "Продукция пищевых предприятий Украины", которая проходила в рамках Национального Рейтинга "Лучшая торговая марка Украины" в г. Киеве, награждён дипломом "Лучшая торговая марка Украины".

На 11-й, 12-й, 15-й Национальных выставках-ярмарках награждён дипломами и 9 золотыми медалями по итогам профессиональных дегустационных конкурсов с правом нанесения изображения на этикетку. Масло сливочное "Роменское" получило 5 золотых медалей.

На 2-й Национальной выставке-ярмарке "Регіони України пропонують", в номинации "Найсмачніша молочна продукція", комбинат награждён золотой медалью.

Комбинат является финалистом регионального конкурса качества продукции в номинации "100 кращих товарів Сумщини", и награждён золотой медалью за сыр твёрдый "Костромской".